最近到新莊中原路吃了一間越南料理——馥牛 PHONIU。
這間店之前經過幾次就有注意到，整體裝潢看起來很新、也蠻有質感，這次終於找時間進去吃看看。
整體吃下來，我自己會給：
⭐⭐⭐⭐☆｜5 顆星給 4 顆
餐點整體有一定水準，環境舒服、份量也不錯，是一間我之後會想再回訪的店。
這次一共點了：
- 馥牛河粉
- 島嶼咖啡
- 蝦醬高麗菜
- 越式海鮮餅
- 荷包蛋
其中最讓我印象深刻的，還是那碗 馥牛河粉。
馥牛河粉 $250｜肉量真的很有誠意
這碗我自己覺得蠻物超所值。
裡面的牛肉種類不少，有大塊牛肉、牛筋、肉片，不是那種端上來看起來只有幾片薄薄牛肉的河粉。
湯頭本身也有味道，不會太清淡，整碗吃起來份量感很足。
如果本身就是喜歡「肉多一點、吃飽一點」的人，這碗應該會蠻有滿足感。
而且我覺得很加分的一點是：
主餐河粉如果吃不夠，還可以免費再加一球河粉。
對食量比較大的人來說真的很友善。
現在很多餐廳主餐看起來漂亮歸漂亮，但吃完還要想等等要不要再買個東西墊肚子，這間至少在「吃飽」這件事情上不用太擔心。
以 $250 的價格來說，牛肉份量、整體內容加上還可以免費加河粉，我自己是可以接受的。
島嶼咖啡 $125｜咖啡＋椰子水，意外很搭
這杯算是這次比較讓我意外的品項。
島嶼咖啡是咖啡搭配椰子水，剛送上桌的時候還蠻漂亮的，喝之前再自己攪拌均勻。
老實說，一開始看到「咖啡＋椰子水」的組合，我心裡是有一點問號。
結果喝下去意外蠻搭。
椰子水讓咖啡喝起來多了一點清爽感，不會像一般奶咖那麼厚重，是我這次蠻有印象的一杯。
不過如果只是單純想配餐喝飲料，店內其實也有：
飲料機 $50 喝到飽。
這個我覺得也蠻有吸引力。
如果沒有特別想喝特色飲料，其實加 $50 配餐慢慢喝，CP 值會更高。
蝦醬高麗菜 $60｜蝦醬味夠，高麗菜也脆
蝦醬高麗菜表現算是穩定。
蝦醬的味道蠻明顯，不是只有淡淡帶過，高麗菜本身也炒得鮮脆，不會過軟。
如果本身喜歡蝦醬那種鹹香味，這一道可以點。
而且 $60 的價格，以現在餐廳青菜類的價位來說，我覺得還算合理。
越式海鮮餅 $55｜好吃，但比較適合點來嚐鮮
越式海鮮餅味道是不錯的，外皮帶一點酥感，當作配菜吃蠻適合。
不過以 $55 的價格來說，我自己會覺得份量比原本預期的小一點。
所以我的定位比較像是：
「可以點來嚐鮮，但不一定每次都會點。」
如果幾個人一起來吃，點一份分著吃看看倒是蠻剛好的。
荷包蛋 $25｜嗯，就是荷包蛋
荷包蛋就是荷包蛋。
這一道我決定不硬寫 300 字心得。
想加蛋就加，沒什麼好挑剔的。
馥牛點餐方式｜偏自助式，用餐流程很簡單
這裡的用餐方式比較偏自助式。
可以使用自助點餐機或直接掃碼點餐，餐點完成後會叫號，再自己到櫃台取餐。
吃完之後餐具也需要自行回收。
整體流程不複雜，我覺得對現在習慣自助點餐的人來說應該很快就能上手。
如果行動上比較不方便，也可以直接跟現場服務人員反應，店員會協助取餐，這點我覺得還蠻貼心。
醬料、辣椒、檸檬免費自取
另外一個我蠻喜歡的小地方，就是店內的：
醬料、辣椒、檸檬都可以自行取用。
吃河粉的人應該都知道，有時候同一碗河粉，每個人喜歡的酸度、辣度真的差很多。
有人喜歡原味，有人就是要狂加檸檬，有人沒有辣椒就覺得少了一味。
這裡可以自己慢慢調成喜歡的味道，我覺得很方便。
馥牛值得吃嗎？我的整體心得
如果人在新莊，又剛好喜歡越南料理，我覺得馥牛可以放進口袋名單裡。
尤其這次吃到的 $250 馥牛河粉，是我覺得最值得點的一道。
肉量夠、湯頭有味道，而且河粉還可以免費再加一球，對食量比較大的人真的很友善。
這次其實還有不少主餐沒有吃到，所以之後如果有機會，我會想再來試看看其他河粉、乾拌類或不同的越南料理。
整體來說，馥牛不是走那種非常傳統、街邊小吃型的越南料理路線，而是比較偏向環境舒服、餐點完整、適合聚餐的餐廳型態。
價格可能不是最便宜，但如果把環境、份量與用餐舒適度一起算進去，我自己覺得是合理的。
至少是那種帶家人或朋友來吃，整體不太容易踩雷，也算帶人來吃不失面子的一間店。
馥牛 PHONIU 店家資訊
店名： 馥牛 PHONIU
地址： 新北市新莊區中原路 295 號
餐點類型： 越南料理、越南河粉
本次評分： 
☆
如果下次再訪，我應該會優先挑這次沒吃過的主餐，再看看有沒有新的驚喜。
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